Experiencia
Gastronomía y vino
De las bodegas de cava a los calçots comidos con las manos.
Experiencia
De las bodegas de cava a los calçots comidos con las manos.
La selección
La cocina catalana es mar i muntanya —mar y montaña en el mismo plato— y abarca desde las anchoas de puesto de mercado hasta una constelación de cocinas con estrella en torno a Girona. Bébete también el paisaje: cava del Penedès, garnachas hondas de las terrazas de pizarra del Priorat y vermut sobre hielo a la una, porque esa es su hora.
Nuestra lista escogida
Tierra de vinos
Recorre las bodegas catedralicias de Sant Sadurní d'Anoia y reserva luego con un productor familiar para la cata que de verdad importa.
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Interior de Tarragona
Viñedos empinados sobre pizarra de llicorella que dan algunos de los vinos más poderosos de España: cata en Gratallops o Porrera.
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Barcelona
Come en las barras del mercado antes del mediodía; los huevos con chipirones de Quim premian al madrugador.
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Girona
El Celler de Can Roca encabeza una ciudad densa en restaurantes serios a todos los precios.
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Costa Daurada
De enero a marzo, calçots a la brasa mojados en romesco y comidos con las manos, babero incluido.
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Empordà
Curadas en sal según un método centenario; compra una lata, añade pan con tomate y llámalo almuerzo.
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